1、 美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的毛蚶的做法大全,仅供参考,欢迎大家阅读。
2、 做法一
【资料图】
3、 材料:毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐。
4、 做法:
5、 买回来的毛蚶,一定要先在去清水里浸泡半天时间,可以在清水中放些盐,使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出;然后将其冲洗干净备用;
6、 锅里加水,用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘;
7、 准备蘸汁,用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁;将煮熟的毛蚶蘸汁食用,味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。
8、 做法二
9、 主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
10、 调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
11、 将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;
12、 菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;
13、 将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
14、 做法三
15、 材料:毛蚶、青红椒、豆豉酱。
16、 买回来的`毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;
17、 豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;
18、 锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。
19、 水煮毛蚶
20、 材料:400g毛蚶、香菜、盐
21、 做法:买回来的毛蚶,洗好,用清水纱网侵泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净。清水煮开,放入葱段,姜片,八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的时候可以放小许的盐。煮两个开的时候,毛蚶都张嘴了,就熟了。捞出,放点香菜即可装盘。
22、 毛蚶拌菠菜
23、 材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。
24、 做法:将毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
25、 酱爆毛蚶
26、 材料:毛蚶、豆豉酱、姜、青红椒、料酒、盐。
27、 做法:买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。
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