毛蚶的做法水煮几分钟_毛蚶的做法

1、　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的毛蚶的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

2、　　做法一

【资料图】

3、　　材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐。

4、　　做法：

5、　　买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；

6、　　锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；

7、　　准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。

8、　　做法二

9、　　主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。

10、　　调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

11、　　将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

12、　　菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

13、　　将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

14、　　做法三

15、　　材料：毛蚶、青红椒、豆豉酱。

16、　　买回来的`毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；

17、　　豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；

18、　　锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。

19、　　水煮毛蚶

20、　　材料：400g毛蚶、香菜、盐

21、　　做法：买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净。清水煮开，放入葱段，姜片，八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的时候可以放小许的盐。煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了。捞出，放点香菜即可装盘。

22、　　毛蚶拌菠菜

23、　　材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

24、　　做法：将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

25、　　酱爆毛蚶

26、　　材料：毛蚶、豆豉酱、姜、青红椒、料酒、盐。

27、　　做法：买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。

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